» » » Pecorino del Montanaro Stagionato – Caseificio Brufani

Pecorino del Montanaro Stagionato – Caseificio Brufani

A partire da: 11,50

Formaggio di latte ovino fresco proveniente dall’Italia centrale.

Peso Medio: 1 Kg

Shelf Life: 1 anno

Annulla selezione
COD: N/A Categorie: , Tag:

Descrizione prodotto

Formaggio ottenuto con latte ovino fresco proveniente dall’Italia centrale. Coagulata con caglio in pasta di capretto, la cagliata viene ricotta per esaltarne le caratteristiche. Nella variante extra stagionato le forme vengono curate in cella per almeno nove mesi, prima di essere commercializzate. Dopo la salatura, il formaggio viene trattato con potassio sorbato (E202), clacio sorbato (E203) e pimaricina (E235) per preservarlo dalle muffe. La struttura è piuttosto compatta per la stagionatura prolungata cui il prodotto è sottoposto. Il sapore intenso ma non offensivo, dovuto alla stagionatura, consente il connubio perfetto del nostro pecorino extra con miele, mostarde e marmellate.

Informazioni aggiuntive

Peso

1kg, 500gr