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Esaurito

La Pastiera lievitata della pasticceria Pepe G.750

28,50

 

Ingredienti: farina 00, zucchero, ricotta fresca, latte cotto di bufala, grano cotto, lievito naturale, pasta d’arancia (scorza di arancia, sciroppo di glucosio e zucchero), tuorlo d’uovo, burro, uova intere, scorze d’arancia (sciroppo di glucosio, zucchero, fruttosio), bacche di vaniglia del Madagascar, sale, aromi naturali, liquore all’arancia.

Esaurito

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Descrizione prodotto

Una pastiera molto singolare. Alfonso è un maestro delle lievitazioni e così non ci stupisce questa sua creazione tanto ben riuscita da sembrare che l’idea fosse stata sempre li a portata di mano,l’idea e l’applicazione tecnica portano alla creazione di questo dolce che ingloba gli ingredienti del più famoso dolce della tradizione pasquale infatti la ricotta è nell’impasto stesso. Ricco di pasta di canditi ed acqua di fiori d’arancio naturale è bagnata e leggermente alcolica.  Appena si apre la confezione il profumo è forte e  invoca di essere subito mangiata.

Consistenza soffice ed alveolata , dolce il giusto, l’alcol della bagna è ben percettibile ma gradevole. L’aroma di zagara lancia su un allungo molto elegante. Una preparazione che nasce per avere un lungo futuro.

 

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