Dispensa del Buongustaio – Pasta Benedetto Cavalieri

Descrizione prodotto

Lo Pasta di Benedetto Cavalieri si ottiene con una trafila in speciale lega di bronzo, con fori ad imbuto per dare una pressione delicata nel momento in cui l’impasto prende la sua forma.
L’essiccamento per circa 40 ore è a bassa temperatura, in modo da  permettere una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine; si ottiene così una equilibrata cottura dal nucleo alla superficie, una “deliziosa masticabilità” ed un perfetto amalgama con i vostri condimenti.