Esistono molti tipi di miele, differenti per colore, aroma e cristallizzazione. La bontà del miele dipende da due fattori: dal lavoro delle api per produrlo e dall'intervento dell'uomo per estrarlo. E' un alimento energetico composto da zuccheri semplici facilmente digeribile ed è ideale come dolcificante naturale.
